La nostra Carta

Il nostro menù è alla carta.

Antipasti, Primi e Secondi articolati tra carne e pesce, con particolare attenzione a territorio e… dintorni!

Antipasti

Salmone affumicato Scozia Loch Fyne con burro e crostini

#Moscardini di Porto Santo Spirito Puglia in guazzetto e chips di mais

#Cappesante America scottate alla piastra su crema di zucca e frittura di verdure

Battuta a coltello di manzo Piemontese con fonduta di robiola di Roccaverano

Bloc de foie gras Rougiè  con confettura prugne al Cognac

e pan brioche

#prodotti che possono subire processo di abbattimento di temperatura

Primi Piatti

Orecchiette con ragout di salsiccia pomodori secchi e burrata Pugliese

Riso Carnaroli Acquerello mantecato al gorgonzola con pera caramellata

#Tortelli ripieni di ricotta di pecora e pistacchi di Sicilia su crema di ceci e pomodorini confit

Spaghetti alla chitarra con pescatrice olive Taggiasche patate pomodoro

Paccheri di Gragnano con vongole calamaretti Boston e carciofo spinoso di Sardegna

#Prodotti che possono subire processo di abbattimento di temperatura

Secondi piatti

*Tagliata di manzo Piemonte con scaglie di Grana Padano e miele accompagnata da verdure di stagione

Coscia d’anatra confit con salsa ai frutti rossi accompagnata da verdure di stagione

Stinchetto di maialino da latte accompagnato da patate spadellate

Fantasia di pesce alla piastra accompagnata da insalatina di stagione

Merluzzo fresco con salsa al prezzemolo e lime accompagnato da polentina incatenata

* Si consiglia la cottura al sangue o media cottura

# prodotto che può subire processo di abbattimento di temperatura

I nostri dolci

Meringa gratinata al forno ripiena di gelato alla crema

Soufflé al fondente gianduia Valrhona su coulis di frutta

Semifreddo secondo stagione

Torta di mele tradizionale

Panna cotta con frutti di bosco

Palpiton tipico dolce Biellese

Caffè gourmet

Sorbetti di frutta al cucchiaio