menù alla carta capodanno

Carta di San Silvestro

Benvenuto della Chef accompagnato da Trento spumante Doc “Maximum” Ferrari

Antipasti

Bloc di foie gras “Rouge” pan di fichi e pera glassata al cognac

euro 17,00

Cotechino e zampone della tradizione accompagnati da purea e lenticchie

euro 13,00

Tartare di salmone aromatizzata all’aneto e frutta esotica

euro 13,00

Caciucco alla nostra maniera

euro 14,00

Primi piatti

Riso carnaroli “Acquerello” mantecato al “Ferrari “Maximum” e spiedino di cappasanta americana

euro 14,00

Plin delle Langhe su fonduta di Pianbress Botalla

euro 12,00

La nostra tagliatella al ragout d’anatra all’arancia

euro 13,00

Secondi Piatti

Branzino in foglia di verza su sua crema accompagnato da purea di patate

euro 18,00

Gran misto di pesce alla piastra con crudités di verdure di stagione

euro 22,00

Coscia di faraona farcita in salsa di uva e mele accompagnata da polentina dolce e salata

euro 18,00

 

Un grande augurio a tutti per un felice 2020

Da tutto lo staff Panta Rei

Carta Capodanno e servizi

Ecco La nostra carta per la cena di San Silvestro!

Ricca di tradizione e innovazione per stupire tutti i palati…cose aspettate i posti sono limitati affrettateVi a prenotare un tavolo per Voi e i Vostri amici!!!

E se vorrete trascorrere il Capodanno a casa ma senza essere troppo indaffarati tra pentole e fornelli prenotate il nostro take-away…tutte le info nella sezione TAKE AWAY CAPODANNO nella home

Possibilità di piatti senza glutine tra quelli del menù (ristorante selezionato AIC),                 e attenti a eventuali altre intolleranze se richiesto.

Carta di San Silvestro

Aperitivo di benvenuto

Antipasti

Carpaccio di salmone affumicato Loch Fyne con bavarese

di panna acida crostini di pane nero su misticanza

portafortuna”

Euro 15,00

Polipo arrosto con verdure allo zenzero

polpettine di quinoa e crema di robiola

Euro 13,00

Insalata tiepida di cappone con frutta secca

e crema di patate

Euro 12,00

Tartare di manzo Irlandese

con fonduta di Castelmagno nocciole e scaglie

di fondente Valrhona Grand Cru

Euro 14,00

Primi piatti

Paccheri con carciofi e gamberi

in guazzetto di vongole

Euro 14,00

Riso Carnaroli al Prosecco

con capasanta e melagrana

Euro 13,00

Gnocchetti di patate viola

su crema di zucca e guanciale croccante

Euro 12,00

Ravioli del plin al sugo d’arrosto

con fondente di verza

Euro 12,00

Secondi piatti

Branzino con ripieno agli spinaci

su sua crema e tortino di porri e patate

Euro 19,00

Gamberoni in cartoccio di pasta kataifi

con crema di ceci e verdure

Euro 21,00

Stinchetto di maialino da latte

con salsa al “Ghemme” Cantalupo e pere caramellate

Euro 15,00

Arrosto di vitello alle erbe fini

accompagnato da rotolo di patate e verza

Euro 17,00

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