Benvenuto della Chef accompagnato da Trento spumante Doc “Maximum” Ferrari

Antipasti

Bloc di foie gras “Rouge” pan di fichi e pera glassata al cognac

euro 17,00

Cotechino e zampone della tradizione accompagnati da purea e lenticchie

euro 13,00

Tartare di salmone aromatizzata all’aneto e frutta esotica

euro 13,00

Caciucco alla nostra maniera

euro 14,00

Primi piatti

Riso carnaroli “Acquerello” mantecato al “Ferrari “Maximum” e spiedino di cappasanta americana

euro 14,00

Plin delle Langhe su fonduta di Pianbress Botalla

euro 12,00

La nostra tagliatella al ragout d’anatra all’arancia

euro 13,00

Secondi Piatti

Branzino in foglia di verza su sua crema accompagnato da purea di patate

euro 18,00

Gran misto di pesce alla piastra con crudités di verdure di stagione

euro 22,00

Coscia di faraona farcita in salsa di uva e mele accompagnata da polentina dolce e salata

euro 18,00

 

Un grande augurio a tutti per un felice 2020

Da tutto lo staff Panta Rei