Carta di San Silvestro
Benvenuto della Chef accompagnato da Trento spumante Doc “Maximum” Ferrari
Antipasti
Bloc di foie gras “Rouge” pan di fichi e pera glassata al cognac
euro 17,00
Cotechino e zampone della tradizione accompagnati da purea e lenticchie
euro 13,00
Tartare di salmone aromatizzata all’aneto e frutta esotica
euro 13,00
Caciucco alla nostra maniera
euro 14,00
Primi piatti
Riso carnaroli “Acquerello” mantecato al “Ferrari “Maximum” e spiedino di cappasanta americana
euro 14,00
Plin delle Langhe su fonduta di Pianbress Botalla
euro 12,00
La nostra tagliatella al ragout d’anatra all’arancia
euro 13,00
Secondi Piatti
Branzino in foglia di verza su sua crema accompagnato da purea di patate
euro 18,00
Gran misto di pesce alla piastra con crudités di verdure di stagione
euro 22,00
Coscia di faraona farcita in salsa di uva e mele accompagnata da polentina dolce e salata
euro 18,00
Un grande augurio a tutti per un felice 2020
Da tutto lo staff Panta Rei